Ceci Bio gr. 500

Il cece č una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell“alimentazione umana che rappresentano un“ottima fonte proteica.

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I ceci (cicer arietinum) Furono uno dei primi alimenti consumati dall´uomo. Originari dell'Oriente, il loro nome deriva dalla parola latina "aries", (ariete) che richiama la forma del seme. Sono particolarmente diffusi nel Medio Oriente e in India, dove rappresentano un alimento di base. Presentano un contenuto proteico lievemente inferiore a quello delle lenticchie e dei fagioli secchi, ma sono leggermente più ricchi in grassi, il che ne eleva il valore energetico e conferisce loro una consistenza più morbida. Il contenuto in carboidrati è simile a quello degli altri legumi. I ceci si prestano molto alla preparazione di gustose minestre, e possono essere utilizzati anche con la pasta, come contorni o in passati, forma questa consigliabile per le persone dall´apparato digerente delicato. Anche i ceci, prima di essere cucinati, hanno bisogno di essere tenuti a bagno per 12 ore, con l´aggiunta di un pizzico di bicarbonato.

Valori nutrizionali di 100 gr

Calorie 364.00kcal

Grassi 6.04 g

Carboidrati 60.65 g

Proteine 19.30 g

Fibre 17.40 g

Zuccheri 10.70 g

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