Farro spezzato Bio gr. 500

Il farro spezzato è ottenuto dai chicchi di farro integrale cioè semplicemente svestiti della pula spezzando ogni chicco in più parti (3 o 4 parti) e successivamente vagliato nel calibro attraverso una macchina vagliatrice.

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Il farro cresce bene in terreni poveri ed è molto resistente al freddo. E´ il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 g) in quanto contiene ben il 15% di proteine e quindi può essere combinato con i legumi per ottenere piatti unici non troppo calorici. In cucina il farro spezzato è adatto per sfiziose minestre in abbinamento con altri legumi (ceci, lenticchia, fagioli) e inoltre può essere cucinato come la polenta.

Tabella valori nutrizionali di 100 g

Calorie 335.00 kcal

Grassi 2.50 g

Carboidrati 67.10 g

Proteine 15.10 g

Fibre 5.80 g

Acqua 10.40 g

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