Orzo Perlato Bio gr 500
L´orzo si distingue dagli altri cereali per il notevole contenuto di fibre solubili. Insieme all´avena, è il cereale con il più basso indice glicemico. E´ indicato per tutti ed in qualunque età, ma particolarmente per gli anziani ed i bambini, infatti è un rimineralizzante delle ossa. Previene le affezioni polmonari e cardiovascolari, molto indicato in caso di gastriti, coliti e cistiti.
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L'Hordeum vulgare è l'orzo comune o orzo coltivato o semplicemente orzo, per antonomasia, è tra le specie del genere Hordeum, quella economicamente più importante, da cui si ricava l'orzo alimentare. L'orzo è una pianta erbacea annuale simile al frumento, conosciuta fin dall'età della pietra e coltivato presso Egizi, Greci e Romani. Forse fu proprio il primo cereale trasformato in pane, di tipo azzimo.
L'orzo si gonfia moltissimo durante la cottura: questa caratteristica, unita alla notevole quantità di fibre, consente di preparare zuppe e minestre molto sazianti e adatte a diete ipocaloriche.
L'orzo perlato richiede un tempo di cottura di 30-40 minuti circa e cuoce bene anche senza ammollo.
Nella pentola a pressione i tempi si riducono: 30 minuti circa.
Valori nutrizionali di 100 gr
Calorie 340 kcal
Grassi 1.16 g
Carboidrati 77.72 g
Proteine 9.91 g
Fibre 12.60 g