Ricetta zuppa di fave bio
Tempo di preparazione:
Difficoltà:
Ingredienti per 6 persone
500 gr Fave Decorticate Bio
1 carota
1 sedano
1 cipolla
2 foglie di alloro
Olio EVO
Sale e pepe q.b.
Sciaquate con abbondante acqua fredda le fave decorticate e scolatele.
Nel frattempo tritate sedano, carota, cipolla e fate un soffritto. Dopo 3 minuti circa aggiungete le fave ed insaporite il tutto per altri 3 minuti. Dopodichè aggiungete l'acqua con un pizzico di sale e le foglie di alloro.
Portate ad ebollizione il tutto e fate cuocere per 20 minuti girando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Una volta cotte le fave possono essere consumate così oppure potere frullatele con un mixer.
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!
